Steaks, Pizza and more…
Wir freuen uns, dass Sie hier hergefunden haben und hoffen, dass wir Sie bald in Söll begrüßen dürfen.
Wir kochen Take away!!
Mittwoch – Montag: 11:30 – 14:00 / 16:30 – 19:00
Dienstag Ruhetag!
ANRUFEN, ABHOLEN & GENIESSEN
Auch das Fleisch für Eure Grillpartys könnt ihr gerne bei uns kaufen.
Tenderloin, Striploin, Ribeye, Lamm und Scampis sind immer im Haus.
Die Rinder erhalten vor der Schlachtung noch eine ausgewogene Korn- und Kraftfutter-Diät auf Getreidebasis (=Grain Fed). Dabei werden garantiert keine Wachstumshormone oder Antibiotika verwendet. Anders als bei anderen Fleischsorten, ist beim Wagyu-Fleisch das Fett nicht punktuell, sondern gleichmäßig im Muskelfleisch verteilt (=Marmorierung). Dies führt zum unvergleichbaren und einzigartigen Geschmack dieses Produktes. Darüber hinaus weist das Wagyu-Fleisch einen bis zu 50 Prozent höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren als andere Fleischsorten auf. In Kombination mit dem seltenen Vorkommen und ihrem langsamen Wachstum ist das Fleisch der Wagyu-Rinder nicht nur eine Delikatesse, sondern darüber hinaus ein gesundes und gefragtes Luxusprodukt.
Ku(h)ltivierte Nachhaltigkeit!
Mit hochwertigen Lebensmitteln zu arbeiten, ist eine Sache. Sie komplett zu verarbeiten, ist Wertschätzung in Reinkultur. Wir machen aus einem vermeintlichen Abfallprodukt einen exklusiven Geschenkartikel. Sauber.
Das überschüssige Fett wird dabei gesammelt und dient als Basis für das Natur-Kosmetikprodukt. Das Fett – zu 80 Prozent vom Wagyu-Rind – wird in Zusammenarbeit mit einem der ältesten Familienbetriebe und Seifensiedereien Österreichs aus Innsbruck zur eigenen Seife weiterverarbeitet. Gemeinsam mit einer Duftdesignerin wurde eine Duftmischung kreiert, die eine Hommage an Australien ist: Würzige Zypresse, roter Pfeffer, spritziges Zitronengras. Auch die sandige Farbe erinnert an das Land des Wagyu-Rindes.
Die erste Auflage der »Ku(h)ltiviert« Wagyu-Seife wurde auf 2.000 Stück begrenzt, in einer Blechdose verpackt, exklusiv an Kunden verschenkt. »Wir haben die Möglichkeit, die Menge auf 6.000 Stück jährlich zu erhöhen, doch dann ist Schluss«, ist unser Motto. Denn wenn wir Seifen machen, dann nur aus dem hochwertigen Fett von unserem importierten Rindfleisch. Das ist für uns gelebte Nachhaltigkeit. Eine Mischung mit anderem Fett, um die Stückzahl zu erhöhen, käme für uns nie infrage: »Für den Gast zählt immer Qualität. Ob beim Fleisch oder bei der Seife. Wenn unser Name drauf steht, ist Qualität drin.«
Wer eine der begehrten Seifen aus Wagyu-Fett ergattern will, kann das persönlich in einem der drei Lokale tun: im „Auf da Mühle“ in Söll/Tirol, im „auis“ und „Flo Jos“ in Innsbruck oder im Kollerfleisch Online-Shop…
Hier finden Sie das Herzstück unseres Restaurants:
Unsere Speisekarte
Our Menu in other languages
Nehmen Sie nur einen Bissen, schließen Sie die Augen und tauchen Sie ein in eine andere Welt.
Jeder Biss ein Genuss, begleitet von feuriger Musik.
Vergleichbar mit einem leidenschaftlichen Salsa.
Steaks, Nachos, Wings, Enchiladas, Burritos, Burger… lassen Sie sich verführen.
Bitte beachten Sie, dass alle Preisangaben ohne Gewähr sind. Da wir menschlich sind, behalten wir uns Irrtümer vor.
Mittagsmenü KW 9 – Februar 2021
Wir sind von 11:30 – 14:00 und dann von 16:30 – 19:00 für Euch da.
Menü Preis € 9,50
Montag 01.03.2021
Menü 1: Amerikanischer Burger mit Pommes
Menü 2: Quinoa Salat mit Schafskäse und Avocado
Dienstag 02.03.2021
Ruhetag !
Mittwoch 03.03.2021
Menü 1: Piccata vom Huhn mit Tomatenspaghetti
Menü 2: Fetuccini „Alfredo“ mit Parmesan
Donnerstag 04.03.2021
Menü 1: Pizza nach Wahl – die Beste Low Carb Variante (neuer Teig)
Menü 2: Omelette mit Zwiebel, Speck und Pilze
Freitag 05.03.2021
Menü 1: Lachs auf Tzatziki
Menü 2: Palatschinken mit Marille
Zusätzlich gibt es jeden Tag:
Lasagne al forno
Quinoabowl mit Schafskäse
Tiramisu
Schokomousse
Wir kochen wieder wie gehabt alles Take Away, die Karte steht online.
Auch unsere Dessertklassiker wie Schokomousse, Tiramisu, Kaiserschmarrn und Brownie könnt ihr bestellen.
Natürlich könnt ihr auch wieder euer Lieblingsfleisch zum selber Kochen bei uns abholen.
Tenderloin, Striploin, Rib Eye, Wagyu und Lamm
Bestellungen unter 0043 5333 / 20 590
Falls Sie einen Tisch reservieren wollen, melden Sie sich bitte per Telefon (+43/5333/20590), oder schicken eine E-Mail an: info@aufdamuehle.at.
Achtung: Bitte beachten Sie, dass wir nicht garantieren können, dass Reservierungen über E-Mail, die am selben Tag eintreffen, gelesen werden. Rufen Sie bitte für relativ kurzfristige Reservierungen (ca. ab 24h vor dem Termin) an. Danke!
Können Sie Ihre Reservierung nicht in Anspruch nehmen, bitten wir Sie uns rechtzeitig Bescheid zu sagen.
Wir möchten Sie gerne darauf hinweisen, dass Reservierungen nach einer Verspätung von mehr als 15 Minuten verfallen. Die reservierten Tische werden daraufhin an wartende Gäste weitergegeben.
